かんずり
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    凄い美味しい

 かんずり (寒作里/寒造里)

 唐辛子を3年漬けたものです
 コクがあって、あまり辛くなく
 後味に唐辛子感

 上杉謙信が作らせていたと言われ
 戦国時代に寒いところでの戦には
 兵糧としても用意されていたようです

 何につけても良いし、
 お湯に溶いて飲んでも美味しい
 特に焼き鳥や肉系にはよく合います
 そのまま食しても良いし
 薬味としても万能です


 美味しい焼き鳥屋で薬味についている
 味噌みたいな辛いやつがこれだったり
 辛みそだったりします
 


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